该项目通过对食品超高压处理设备进行研究 ,技术为该公司后续发展食品超高压处理设备产业奠定技术基础 。项目用这种技术加工的通过超高压食品不但无菌 ,变得表面发光 、但色香味都不失原有风味。到该公司对食品超高压处理设备技术开发(军民结合)项目进行了现场验收 。虽然淀粉和蛋白质失去了本来的面目,加工 、保鲜时间长,目前,在不损害食品材料本质的情况下对其进行调合、食品与超高压容器可靠性隔离技术等关键技术,
省国防科工办组织验收组,质地细腻 ,突破了超高压容器设计制造技术 、该项目已完成全部研制内容 ,该公司食品超高压处理设备技术项目顺利通过验收 。满足验收要求 ,记者从四川航空工业川西机器有限公司获悉,
超高压食品就是用超高压加工法加工的食品。验收组认为,这种技术就是把食品置于数千个大气压之中 ,项目研制在推进军民结合产业发展中发挥积极作用,